Qui sommes-nous ?
Je suis le chef Ivo Camões et j'ai grandi en préparant des gâteaux pour la famille. Dès cette époque, je voulais qu'ils soient différents et exceptionnels.
Cependant, j'avoue que j'avais une deuxième passion, le "tennis", sport auquel je me suis consacré en compétition et en tant qu'enseignant pendant quelques années. Mais c'est Rita, mon épouse, fille de quelqu'un qui a toujours travaillé dans le domaine de la pâtisserie, qui, à l'âge de 20 ans, m'a encouragé à me former dans mon domaine de prédilection.
Je suis diplômé de ce monde pâtissier et j’ai eu la chance de travailler avec un grand Chef Français.
J'ai rapidement été invité à travailler dans le sud de la France, sur la magnifique Côte-D'Azur, où je suis resté en tant que chef pâtissier pendant 4 ans et demi.
En fait, j'ai profité de cette période pour approfondir et affiner mes connaissances en matière de pâtisserie.
Non seulement j'ai étudié avec de grands chefs du monde, dont l'illustre chef - champion du monde de pâtisserie - Christophe Michalak.
Mais pour ma chère épouse, qui, en travaillant à mes côtés, m'a inspiré et encouragé quotidiennement, nous avons voyagé dans toute la France.
En outre, nous y avons dialogué, perfectionné nos connaissances techniques avec de grands chefs parisiens.
Nous avons poursuivi nos rêves.
C'est alors que nous avons décidé de revenir à nos origines et d'ouvrir notre " Pâtisserie Dacquoise", où tout a été pensé dans les moindres détails.
Un univers de sensations et de plaisir qui "apporte une vie de BONHEUR".
(Chef Ivo Camões)
Le chef Ivo Camões a travaillé avec des chefs français et portugais, s'est formé dans la région et a reçu une invitation à travailler comme pâtissier dans le sud de la France, où il est resté quatre ans et demi avec sa famille.
Il s'est ainsi spécialisé dans :
- Pâtissier, Cake Designer, Chocolatier
- Boulanger (pains et pains spéciaux)
- Diplôme Professionnel Sugarpaste,
- Sugar Flowers, Royal Icing & Piping (School of Cake Design & Confectionery Arts)
- Masters Certificate (Certificat International PME)
- Décoration de gâteaux, Gâteaux 3D, Pâtisseries Conventuelles et Puddings
- Fabrication de pâte feuilletée, décoration de gâteaux d'anniversaire et de fête, biscuits, petits-fours, miniatures, truffes et bonbons
- Glaces, desserts et pâtisseries artisanalespâtisseries
- Cours/stage avec Christophe Michalak (champion du monde de pâtisserie)
- Cours/stage avec António Bachour
- Formation CCP pour formateurs
- Hygiène et sécurité alimentaires ; système HACCP
Pâtisserie et boulangerie avec sa propre production artisanale
Alimentation saine, Brunch quotidien ; Traiteur
Déjeuners et Snacks ;
Menus du petit-déjeuner ;
Ambiance détendue, convivialité et professionnalisme
Usine et magasin :
Rua Tomás da Anunciação, 109 A
1350-325 Lisbonne
Ouvert tous les jours : de 07h30 à 19h00
Tél. : +351 933 203 120
appel vers le réseau mobile national