El chef Ivo Camões trabajó con chefs de Portugal y Francia, se formó en el área y recibió una invitación para ser chef pastelero en el sur de Francia, donde vivió con su familia durante cuatro años y medio.
Se especializa en:
No solo me formé con grandes chefs mundiales, entre ellos el ilustre chef, campeón mundial de pastelería, Christophe Michalak.
Pero gracias a mi querida esposa, que trabajando a mi lado me inspiraba y animaba a diario, viajamos por toda Francia.
Además, allí dialogamos, perfeccionando los conocimientos técnicos con famosos chefs de París.
Corrimos tras nuestros sueños.
Y fue entonces cuando decidimos regresar a los orígenes y abrir nuestra Pâtisserie Dacquoise, donde todo fue pensado hasta el más mínimo detalle.
Un universo de sensaciones y placer que nos “aporte une vie de BONHEUR”.
(Chef Ivo Camões)