Le chef Ivo Camões a travaillé avec des chefs du Portugal et de France, s'est formé dans ce domaine et a reçu une invitation pour devenir chef pâtissier dans le sud de la France, où il a vécu avec sa famille pendant quatre ans et demi.
Spécialisée dans :
J'ai non seulement suivi des cours avec de grands chefs internationaux, parmi lesquels l'illustre chef – champion du monde de la pâtisserie – Christophe Michalak.
Mais grâce à ma chère épouse, qui travaillait à mes côtés, m'inspirait et m'encourageait quotidiennement, nous avons voyagé dans toute la France.
De même, nous avons dialogué et perfectionné nos connaissances techniques avec de célèbres chefs parisiens.
Nous avons poursuivi nos rêves.
C'est alors que nous avons décidé de revenir aux sources et d'ouvrir notre Pâtisserie Dacquoise, où tout a été pensé dans les moindres détails.
Un univers de sensations et de plaisir qui nous “apporte une vie de BONHEUR”.
(Chef Ivo Camões)